Quelle quantité de champignons par personne peut-on ramasser ?

Selon l’article R163-5 du Code forestier, l'autorisation est présumée lorsque le volume prélevé n'excède pas 5 litres de champignons par famille et par jour maximum. En forêt publique, il est logique de respecter le terrain et ne venir se servir en champignons que de façon modérée afin que chacun puisse en profiter un peu. Il convient de demander au propriétaire une autorisation de cueillir des champignons sur sa propriété. Généralement, la cueillette est tolérée par les propriétaires de bois, dès lors qu’elle est destinée à une consommation personnelle occasionnelle et qu’elle est faite correctement.

Depuis l'entrée en vigueur du nouveau Code forestier le 1er juillet 2012, il n’existe plus de seuil sous lequel la récolte serait « tolérée ». D’après l’article R163-5 du code forestier, une récolte sans autorisation inférieure à 10 litres est passible d’une amende maximale de 750 €. Une récolte supérieure à 10 litres, et quelque soit le volume pour les truffes, peut être sanctionnée jusqu’à 45 000 € d’amende et 3 ans d’emprisonnement. Cette peine peut être portée à 75 000 € d'amende et 5 ans d'emprisonnement en cas de circonstances aggravantes : plusieurs personnes ou complices, violences sur autrui, actes de dégradation. Bien évidemment, sous couvert de respecter les arrêtés préfectoraux, le propriétaire du sol peut cueillir chez lui les champignons sauvages.

La quantité autorisée pour la cueillette de champignons est fixée à 5 litres par jour et par personne. L'arrêté préfectoral mentionne cette quantité de 5 litres, ce qui correspond à une consommation familiale ou encore un panier bien garni. La récolte doit rester destinée à une consommation dans le cadre familial. La cueillette est également possible dans l'ensemble des espaces naturels sensibles du Département, sous réserve de respecter la quantité maximale de 5 litres par jour et par personne.

La cueillette est autorisée en forêt domaniale si elle reste dans le cadre d’une consommation familiale et si les prélèvements sont raisonnables, c'est-à-dire qu'ils n’excèdent pas 5 litres par personne et par jour. Ne cueillez pas plus de 5 litres de champignons ou de châtaignes. La cueillette doit être modérée, car en principe, une autorisation préalable du propriétaire est nécessaire. Les cueillettes excessives peuvent menacer des espèces, même courantes. Cueillez des champignons de taille adulte et en bon état. Laissez sur place les plus petits ainsi que les vieux ou ceux qui sont abimés, qui ont subi le gel. Séparez les espèces connues de celles que vous ne connaissez pas. Mieux vaut évitez de cueillir les champignons que vous ne connaissez pas. Laissez sur places les champignons non comestibles, sans les abimer. Récoltez uniquement les champignons en bon état. Mangez les champignons en petite quantité. Éviter de cueillir les espèces que vous ne connaissez pas.

Il est possible de ramasser maximum 5 litres de baies, fruits, champignons. Un litre est égal à un kilo. Donc la limite est de maximum cinq kilos. Cette quantité vaut pour un promeneur et par journée. Les prélèvements sont raisonnables, c'est-à-dire qu'ils n’excèdent pas 5 litres par personne et par jour.

Si vous ramassez des champignons dans une forêt publique, un bois communal ou une forêt d'Etat gérée par l'ONF, vous n'avez pas le droit de repartir avec plus de 5 litres par personne et par jour. Soit une poche de 3 à 3,5 kg de champignons. Localement, les règles peuvent être plus strictes.

La cueillette des champignons est limitée à 5L par personne et par jour. En forêt privée, cette même limite est d'abord soumise à l'accord du propriétaire. Au-delà de 5 litres par personne, soit l’équivalent d’un panier de 5kg environ, la cueillette devient frauduleuse. Assurez-vous d’avoir l’autorisation de cueillette et respectez les quantités maximales autorisées.

La cueillette de champignons doit être modérée, c'est-à-dire qu'elle ne doit pas excéder 5 litres par personne et par jour. La cueillette de champignons dans une forêt appartenant à l’État est autorisée dans la limite d’une consommation familiale. Cueillez de préférence des champignons adultes et en bon état. Une cueillette excessive peut menacer certains végétaux présents dans les forêts, comme le muguet ou les jonquilles. Et en cas d'abus, vous pourriez être verbalisé. La revente de votre collecte à des fins commerciales est interdite sans l'autorisation de l'ONF. La destruction de champignon est également interdite. La cueillette doit rester dans le cadre d'une consommation familiale. Dans les forêts privées, les champignons appartiennent de plein droit au propriétaire du sol, la cueillette peut donc être interdite. Et l’absence de panneau indiquant l’interdiction de la cueillette de champignons, ne signifie nullement qu’elle est autorisée.

La réglementation s’applique de partout! Un arrêté du préfet, du maire ou un autre règlement plus local (venant d’un propriétaire de forêt, par exemple) peut fixer des quotas de ramassages différents de la réglementation française! Par exemple, en Lozère, il est possible de ramasser 10 litres de champignons par personne et par jour. Quand en Haute-Saône et dans le Doubs, c’est maximum 2 kg de champignons par personne et par jour. Pas de réglementation locale? S’il n’y a pas de règle locale, dans ce cas, on ne peut ramasser que 5 litres de champignons par personne et par jour! Ceci est valable uniquement dans les bois communaux ou dans les forêts d’Etat (forêt domaniale). Dans une forêt privée, il est possible de ramasser (avec l’accord du propriétaire) la quantité de champignons que l’on souhaite. Bien entendu, pour des raisons de pérennité du spot et d’équilibre de la faune et de la flore, nous vous recommandons de récolter les champignons de manière raisonnable! Comme nous l’avons vu, la réglementation indique « 5 litres par personne et par jour ». La quantité indiquée porte sur le volume et non la masse! Ainsi, si vous souhaitez respecter cette réglementation, munissez-vous tout simplement d’un panier de 5 L. Il y a dans cet énoncé, beaucoup de subjectivité, car la densité varie d’un champignon à un autre. De même, la manière de disposer les champignons ou leurs formes va grandement impacter la masse finale dans le panier. C’est pour cette raison que certaines régions préfèrent réglementer sur le poids plutôt que sur le volume. Et comme nous l’avons vu, c’est la règle locale qui prédomine sur la réglementation générale.