Les Truites de la Vernaison à Échevis : pisciculture familiale, vente directe et produits fumés au cœur du Vercors
Les Truites de la Vernaison, pisciculture familiale à Échevis, vend truites fraîches et fumées en direct.
- Joindre la ferme au 04 75 48 68 11 avant de venir.
- Adresse : 3350 route des Grands Goulets, 26190 Échevis.
- Exploitant : Jean-François Murgat, savoir-faire familial.
- Truites arc-en-ciel et fario, entières ou en filets.
- Produits fumés au bois de hêtre et rillettes maison.
- Paiement CB, Visa, Mastercard et espèces sur place.
Contacter la pisciculture des Truites de la Vernaison à Échevis
Pour joindre la pisciculture, pour préparer une commande ou pour vérifier la disponibilité d’un produit, un seul réflexe : le téléphone. L’exploitation est familiale et à taille humaine, l’échange direct avec le producteur reste le moyen le plus simple et le plus rapide pour obtenir une réponse.
Voici les coordonnées essentielles à retenir avant de vous déplacer dans le Vercors Drômois :
- Téléphone : 04 75 48 68 11
- Adresse : 3350 route des Grands Goulets, 26190 Échevis
- Exploitant : Jean-François Murgat
- Facebook : page « Les Truites de la Vernaison »
- Paiement accepté : CB, Visa, Mastercard et espèces
Le numéro de téléphone reste le canal privilégié : il permet de réserver vos truites fraîches ou fumées, de poser une question sur les filets ou les rillettes, et de confirmer ce qui est disponible le jour de votre passage. Un e-mail est également proposé, mais il est protégé contre le spam et nécessite l’activation de JavaScript pour s’afficher correctement.
Si vous préférez suivre l’actualité de la ferme, la page Facebook « Les Truites de la Vernaison » publie régulièrement les arrivages et les informations pratiques. C’est aussi là que sont communiqués les tarifs, qui ne figurent pas sur les autres supports.
Pensez à vérifier vos horaires de venue avant de prendre la route : l’accès à Échevis se mérite, entre Chapelle-en-Vercors et Pont-en-Royans, et la vente se fait sur des créneaux précis. Un appel préalable évite un déplacement inutile en cas de forte affluence ou de rupture ponctuelle.
Produits : truites arc-en-ciel, fario, fumées et rillettes maison
Truites fraîches et filets vendus à la ferme
La pisciculture propose une gamme de produits issus directement de son élevage, sans intermédiaire. Vous achetez sur place, au 3350 route des Grands Goulets à Échevis.
- Truite arc-en-ciel fraîche entière ou en filets, prête à cuisiner
- Truite fario fraîche espèce locale élevée dans l’eau de la Vernaison
- Filets frais préparés parés sur place pour un gain de temps en cuisine
- Vente directe producteur circuit court, du bassin à votre assiette
Les truites grandissent dans une eau fraîche et oxygénée, alimentée par la rivière Vernaison qui descend des hauteurs du Vercors. Cette qualité d’eau contribue directement à la finesse de la chair.
Truites fumées au bois de hêtre et rillettes
La transformation se fait sur place, selon un savoir-faire artisanal transmis au fil des générations. Les truites sont fumées au bois de hêtre, une méthode douce qui préserve le goût délicat du poisson. Elles sont proposées tranchées ou entières, selon votre préférence.
À découvrir aussi
Après le fumage au bois de hêtre, pourquoi ne pas prolonger la découverte du terroir ? Les cèpes et bolets comestibles se reconnaissent à leur chair blanche et à leur saveur noisettée, tandis que la grotte de la Roche offre une initiation à la spéléologie en famille, avec un porche visible depuis la route. Plus loin, la station de Lus la Jarjatte se distingue comme la plus alpine de la Drôme.
Les rillettes de truite constituent la spécialité maison : une recette travaillée à la ferme, idéale pour l’apéritif ou en tartinade. Cette gamme de produits transformés séduit autant les particuliers que les restaurateurs et poissonniers de la région, qui s’approvisionnent ici en circuit court.
Le paiement s’effectue par CB, Visa, Mastercard ou espèces. Les tarifs sont communiqués directement sur la page Facebook de la pisciculture ou par téléphone au 04 75 48 68 11.
Horaires d’ouverture de la pisciculture à Échevis
| Jour | Matin | Après-midi |
|---|---|---|
| Lundi à vendredi | 9h30 à 12h | 14h30 à 18h |
| Samedi | 9h30 à 12h | Fermé |
| Dimanche | Fermé | Fermé |
La vente à la ferme fonctionne uniquement sur ces créneaux. Le reste du temps, l’exploitant est sur les bassins ou en tournée de livraison : mieux vaut donc respecter ces plages horaires pour être sûr de trouver quelqu’un derrière le comptoir.
Bon à savoir : le samedi après-midi et le dimanche, la pisciculture est fermée, comme la plupart des exploitations agricoles du Vercors Drômois. Un appel préalable au 04 75 48 68 11 reste la solution la plus simple pour confirmer la disponibilité d’un produit ou préparer une commande, notamment pour les truites fumées ou les rillettes maison, qui partent vite en haute saison.
Adresse et localisation : accès aux Truites de la Vernaison
La pisciculture se trouve au 3350 route des Grands Goulets, 26190 Échevis. Certains documents mentionnent aussi la route du Moulin : c’est le même lieu-dit, au bord de la Vernaison.
Elle est située dans le Vercors Drômois, au cœur du Parc naturel régional du Vercors, entre La Chapelle-en-Vercors et Pont-en-Royans. La rivière Vernaison, qui alimente les bassins, descend en cascade depuis les hauteurs du massif.
On y accède facilement depuis Saint-Jean-en-Royans par la route des Grands Goulets. Les visiteurs viennent aussi de Romans, Valence ou Grenoble pour la vente directe à la ferme.
Services, confort d’accueil, tarifs et savoir-faire familial
Cinq générations d’élevage familial depuis les années 60
L’élevage a été créé dans les années 60 par le père de l’exploitant actuel, Jean-François Murgat. Depuis, cinq générations se sont transmis le même savoir-faire au bord de la Vernaison. La pisciculture est aujourd’hui une entreprise familiale artisanale ancrée dans le Vercors Drômois, entre Chapelle-en-Vercors et Pont-en-Royans.
Cette continuité explique la maîtrise de l’élevage et du fumage. Le travail reste lié à une eau fraîche et oxygénée venue des hauteurs du massif, condition indispensable pour élever des truites arc-en-ciel et fario de qualité constante.
Confort d’accueil, services aux restaurateurs et tarifs
La vente se fait directement à la ferme, sans intermédiaire. L’accueil est simple et sans rendez-vous, pensé pour les particuliers comme pour les professionnels : restaurateurs et poissonniers viennent s’approvisionner en truites entières, filets, fumées ou rillettes.
- Vente à la ferme : toute l’année, sans intermédiaire
- Particuliers et professionnels : restaurateurs et poissonniers bienvenus
- Eau de la Vernaison : fraîche et oxygénée, gage de qualité
- Tarifs sur Facebook : prix consultables sur la page de la pisciculture
Le paiement s’effectue par carte bancaire (Visa, Mastercard) ou en espèces. Pour connaître les prix du jour, la page Facebook « Les Truites de la Vernaison » reste le canal le plus à jour.