Comment fabriquer du beurre à la maison ?
Alexandrie Rodrigues
2025-06-01 10:54:58
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Fouetter la crème au batteur électrique jusqu'à ce qu'elle se transforme en flocons et que du liquide apparaisse. Verser le beurre dans un tamis et laisser égoutter. Mettre le beurre dans un saladier préalablement refroidi, verser de l'eau glacée par-dessus et pétrir sous l'eau jusqu'à ce que tout le liquide soit sorti. Donner la forme souhaitée au beurre: former par exemple des rondelles et les presser avec un tampon pour biscuits ou le fond d'un verre, ou presser dans un moule à beurre humidifié, démouler. Le beurre maison se conserve 1-2 semaines au réfrigérateur et 5-6 mois au congélateur.
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